Met ist ein alkoholisches Getränk, das durch die Fermentation von Honig hergestellt wird. Es wird oft als "Honigwein" bezeichnet und hat eine lange Geschichte als traditionelles Getränk in verschiedenen Kulturen weltweit.
Die Herstellung von Met beginnt mit der Mischung von Honig, Wasser und manchmal auch Früchten, Gewürzen oder Kräutern. Diese Mischung wird dann fermentiert, indem Hefen zugesetzt werden, die den in Honig vorhandenen Zucker in Alkohol umwandeln. Der Gärprozess kann je nach gewünschtem Ergebnis einige Wochen bis mehrere Monate dauern. Nach der Fermentation kann Met geklärt, gefiltert und gereift werden, um den Geschmack und die Aromen weiterzuentwickeln.
Met hat oft einen süßen Geschmack, der vom verwendeten Honig abhängt, kann aber auch trocken oder halbtrocken sein. Die Alkoholgehalt kann variieren, typischerweise liegt er jedoch zwischen 8 und 14 Prozent, ähnlich wie bei Wein.
Met wird häufig als Getränk bei besonderen Anlässen genossen und hat in einigen Kulturen eine mythologische oder historische Bedeutung. Es gibt verschiedene Arten von Met, darunter traditioneller Met, Fruchtmet (mit zusätzlichen Früchten), Gewürzmet (mit Gewürzen oder Kräutern) und Met mit speziellen Geschmacksrichtungen.
Es ist wichtig zu beachten, dass Met Alkohol enthält und daher in Maßen genossen werden sollte. Menschen mit bestimmten gesundheitlichen Bedingungen oder Schwangerschaft sollten auf den Konsum von Alkohol verzichten.